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一色産のうなぎを仕入ております。

志生亭は、うなぎの仕入産地を変更し、一色産のうなぎを仕入れることにしました。

一色産って有名なの?

一色町は愛知県の土地です。

愛知県の名物といえば、ひつまぶしですよね。

ひつまぶしで多くのウナギを消費する愛知県なので、全国のうなぎの養殖量も多くなってます。

ちなみに、養殖うなぎの漁獲量ランキングはこちら

1位:鹿児島県
2位:愛知県
3位:静岡県

このうなぎの漁獲量が豊富な愛知県の中でも、その8割を占めるのが一色産のうなぎです。

一色産のブランドのこだわりがすごい

100年の養殖の歴史を持っている

一色町ではうなぎの養殖に100年の歴史をもっており、うなぎの養殖のノウハウをたくさん保有しています。

ブランドうなぎが生まれる理由

一色町のうなぎはしらす(稚魚)から成鰻まで一貫飼育の体制

しらずの時から管理をしているので、安全性の面でも信頼できますよね。

清流水を養鰻池に使っている

一色産のうなぎは天然に近い環境で育てるために、清流水の中で育っています。

無投薬を基本としている

食のことなので安全性って大事ですよね。

一色産のうなぎは無投薬を基本とし、(治療の場合のみ、許可された薬品を使う)安全性にまでこだわっています。

手間ひまかけてるから、美味しい

環境にこだわり、水にまでこだわっているので美味しいのは当たり前ですよね。

どんな風に美味しいの?といいますと、

・良質な脂
・柔らかい皮
・職人が認める味

をアピールポイントにしています。

こんなこだわりを持った一色産のうなぎ、ぜひ志生亭で味わってください。

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